Aguachile Negro

Sumérgete en una experiencia culinaria única y llena de historia con nuestro cautivador aguachile negro en Barrio Antiguo, Monterrey. Este plato es un tributo a las raíces culinarias y una celebración de la riqueza de sabores que la influencia Maya aporta a nuestra cocina.

La estrella indiscutible de este manjar es el camarón crudo, fresco y grande, que se sumerge en una salsa de influencia Maya a base de recado negro y cítricos. Esta salsa es un testimonio de la maestría culinaria de las antiguas civilizaciones, que sabían cómo combinar sabores y texturas de manera magistral.

El recado negro, una mezcla de especias y hierbas que ha resistido la prueba del tiempo, aporta profundidad y riqueza a la salsa. Los cítricos, con su toque refrescante y ácido, realzan los sabores y equilibran la intensidad del recado negro. Cada bocado de camarón se sumerge en esta combinación única, creando una experiencia que conecta el pasado con el presente.

La cebolla morada, el pepino y el cilantro se unen en armonía para aportar frescura y textura a cada bocado. Las rodajas de serrano agregan un toque de picante que despierta los sentidos y agrega un nivel adicional de emoción al plato. El aguacate, con su suavidad y cremosidad, completa esta sinfonía de sabores y texturas.

El aguachile negro es una celebración de la autenticidad y la creatividad en la cocina. Es más que un plato; es un puente entre culturas y una expresión de la pasión por los ingredientes frescos y la historia culinaria. Cada bocado te lleva a un viaje en el tiempo, a la época en que estas sabias técnicas culinarias se desarrollaron.

En Barrio Antiguo, nos enorgullece presentarte esta maravilla culinaria y compartir contigo la riqueza de sabores que la influencia Maya aporta a nuestra mesa. Te invitamos a probar nuestro aguachile negro y a sumergirte en una experiencia que celebra la autenticidad, la tradición y el placer de explorar nuevos sabores.

Cada cucharada es un recordatorio de la conexión entre la historia y la cocina, una muestra de la dedicación a la excelencia culinaria y una invitación a disfrutar de un viaje culinario único. Te esperamos para compartir contigo la magia de nuestro aguachile negro, una expresión de nuestra pasión por la gastronomía y la alegría de ofrecer momentos culinarios excepcionales.